お食事メニュー
鶏ささみの変わり揚げ公開日：2018.11.20
今回は鶏ささみ肉を使った料理をご紹介します。ポン酢で下味をつけているのでさっぱり食べられる一品です。それに大葉・焼き海苔を巻いてあるので香りも良くとても美味しいです。また、レモンやねり梅などをつけて食べても美味しいので、ぜひ一度作ってみてください。
材料
- 鶏ささみ ４本
- 大葉 ４枚
- 焼きのり ４枚
- ポン酢 大さじ４
- 卵 １ヶ
- 片栗粉 大さじ８
- レタス 適量
- ミニトマト 適量
- パセリ 適量
- 揚げ油 適量
作り方
ポン酢・卵・片栗粉を混ぜ合わせておく。
鶏ささみ肉はスジを取り、半分に切る。全部切り終えたらポン酢・卵・片栗粉を混ぜ合わせた、たれに漬け込みよくもんでおく。
１５分ぐらい漬け込んだら、一度取り出し大葉・焼き海苔を巻いておく。（漬け込みだれは捨てないでおく。）
１７０度に加熱した油で大葉・焼き海苔を巻いた鶏ささみ肉を、取っておいた漬け込みだれに１ヶずつ浸けてこんがり揚げる。
あればレタス・ミニトマト・パセリを添えてお皿に盛りつける。
