お食事メニュー
パプリカの肉詰め焼き （２人分公開日：2024.07.20
今が旬のパプリカを使って肉詰め焼きにしてみました。色鮮やかで見た目もとてもきれいな一品です。ぜひ一度作ってみてください。
材料
- パプリカ 赤 1ヶ
- パプリカ 黄 1ヶ
- 合挽肉 200ｇ
- 玉ねぎ 1/2ヶ
- 小麦粉 適量
- サラダ油 大1
- パン粉 20ｇ
- 牛乳 大2
- 卵 1ヶ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- オイスターソース 大2
- みりん 大1
- 酒 大1
- 水 100ｃｃ
作り方
小さい鍋にオイスターソース・みりん・酒・水を入れ火にかけひと煮立ちさせてソースを作る
玉ねぎはみじん切りにする。
パプリカはヘタをおとし縦半分に切り、種とワタを取り除く。
ボウルに合挽肉・玉ねぎ・パン粉・牛乳・卵・塩・こしょうを入れ粘りが出るまでよく混ぜる。
パプリカの内側に小麦粉を薄くまぶし、混ぜ合わせた肉を隙間なく詰める。
フライパンにサラダ油を熱し中火で肉の面を下にして焼く。軽く焦げ目がついてきた弱火にし蓋をして5～7分程度焼く。焼き終えたら器に盛りソースかける。
