お食事メニュー
宝豆腐公開日：2018.04.18
具沢山でヘルシーな豆腐料理です。長ネギ、人参、茗荷など、いろんな野菜を足して作っても美味しくでき上がります！
材料
- 木綿豆腐 一丁
- 卵 2個
- 海老 ４０g
- 生椎茸 ４０g
- 大葉 ５枚
- ☆酒 大１／２
- ☆塩 小1／２弱
- ☆砂糖 小１
- ★醤油 小2／３
- ★みりん 小2／３
- ★塩 小1／２
- ★出し汁 ８０ｍｌ
- ★片栗粉 適量
- 絹さや 適量
作り方
材料を用意する。
水切りした豆腐をミキサーで滑らかになるまで混ぜる。
☆の調味料を加えさらに混ぜる。
生椎茸、大葉は千切りにし海老は粗みじん切りにする。
ボールを用意し滑らかにした豆腐と切った材料を合わせ種を作る。
ラップの中央に種を乗せ包む(この時お皿を使うと綺麗な形になります)
蒸し器で２０分位蒸す(お皿を使用したまま)
★の調味料であんを作る。
蒸せたらラップを外し円形の方が上になるように盛り、あんをかけ色よく茹でた絹さやを散らす。
