お食事メニュー
油淋鶏公開日：2018.03.20
から揚げとは少し違う油淋鶏をご紹介します。冬から春にかわり気温も上がり始めるこの季節、鶏肉を香味ソースでさっぱり食べてみてはいかがですか。とても美味しいと思います。また、この香味ソースは茄子やアスパラなどの野菜にかけても美味しいので、ぜひいろいろ試してください。
材料
- 鶏もも肉 １枚
- 塩 少々
- こしょう 少々
- レタス １～２枚
- トマト １ヶ
- レモン １／２ヶ
- 長ネギ ３０g
- 生姜 ５ｇ
- にんにく １５g
- 水 大さじ２
- 酢 大さじ２
- しょうゆ 大さじ２
- 砂糖 大さじ２
- ごま油 大さじ１
- 片栗粉 適量
- サラダ油 適量
作り方
鶏もも肉は半分に切り、塩・こしょうをふり１５分位おいて下味をつける。レタスは大きめにちぎり水にさらしてパリッとさせる。トマト・レモンは半月切りにしておく。
長ネギ・生姜・にんにくはみじん切りにし、水・酢・しょうゆ・砂糖・ごま油と混ぜボウルに香味ソースを作る。
レタスの水をきり、トマト・レモンをお皿に盛りつけて置く。
鶏もも肉に片栗粉をまぶし、１７０℃に熱したサラダ油で４～５分揚げる。
揚げた鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、盛り付けておいたお皿にのせ香味ソースをかける。
