お食事メニュー
鯖の竜田揚げ公開日:2017.09.20
鯖の竜田揚げを紹介します。生姜、ネギ、調味料で漬けこむので臭みが気にならないです。ゆずの皮を一緒に漬けても美味しいです!普段魚を食べない方にもオススメなので、ぜひ作ってみて下さい。
材料
- 鯖 2切
- 長ネギ(青い部分) 1本分
- 生姜 1~2かけ
- 片栗粉 適量
- あげ油 適量
- ●調味料
- 醤油 大さじ2
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
作り方
鯖を一口大に切る(5、6等分)
切った鯖と生姜、ネギ(青い部分)を調味料に漬け、冷蔵庫で1、2時間漬けておく。
鯖全体に片栗粉をまぶして、170~180℃の油で揚げる。
油が切れたら盛り付けて完成。