お食事メニュー
ローストビーフ公開日：2024.06.07
最後、アルミホイルで包み牛肉を休ませる事により、肉汁が肉の中にとどまるのでジューシーに仕上がります。炊飯器の保温機能を使う事により簡単に作る事が出来ます。是非作ってみてください。
材料
- 牛もも肉 500ｇ
- にんにく 2かけ
- ローズマリー 適量
- タイム 適量
- オリーブオイル 少々
- バター ３０ｇ
- 塩こしょう 適量
- 酒 100ｇ
- みりん 100ｇ
- 赤ワイン 50ｇ
- 醤油 50ｇ
- はちみつ 小1
- 玉ねぎ（すりおろし） 1/2個
- にんにく（すりおろし） 1かけ
- ブロッコリースプラウト 適量
作り方
牛肉を室温にもどし塩、コショウをして15分置く。
フライパンにオリーブオイルを引きにんにく１かけを入れ牛肉の水気をとり表面を焼く。
2が焼けたら、バットに取り牛肉を冷ます。
牛肉を焼いたフライパンをキッチンタオルで軽くふき、酒、みりん、赤ワイン、醤油、はちみつ、玉ねぎ、にんにくを入れ煮詰める。
３が冷めたら、ローズマリー、タイム、にんにく、オリーブオイルを入れ真空にする。
炊飯器の窯に約60℃のお湯を用意し５を入れ40～50分保温する。
炊飯器から5を取り出す。
バターで表面を軽く焼く。
アルミホイルで包み肉を休ませる。カットして完成です。
