お食事メニュー
牛肉と牛蒡のしぐれ煮 （２人分）公開日：2023.12.18
冬が旬の牛蒡を使った料理です。牛蒡は食物繊維が豊富でお腹に良い食材です。お肉とも相性抜群なのでぜひ一度作ってみてください。
材料
- 牛切り落とし 200ｇ
- サラダ油 小1
- 牛蒡 1本
- 生姜 1かけ
- 酒 大4
- 水 大4
- 砂糖 大2
- 酢 小1
- しょうゆ 大2
- みりん 大1
- はちみつ 大1
作り方
牛肉はひと口大に切り、サラダ油を混ぜる。
牛蒡は良く洗い,縦半分に切り斜め薄切りにして水にさらす。生姜は千切りにする。
鍋に生姜・酒・水・砂糖・酢を入れて煮立て、牛肉を加えほぐすように中火で2～3分煮て取り出す。
牛肉を取った煮汁に水けをきった牛蒡を入れ中火で1分煮る。しょうゆ・みりん・はちみつを入れて煮つる。
煮つめたら牛肉を戻してさっと絡ませる。お皿に盛り付けて完成です。
