お食事メニュー
ラク切りチンジャオロース （2人分）公開日：2023.09.20
チンジャオロースは食材を細く切るので少し手間にかかる料理のイメージがありませんか？ 今回紹介するチンジャオロースは具材を大きめに切るから簡単で早く作れてとても美味しい一品です。ぜひ一度作ってみてください。
材料
- 牛肉（切り落とし） 150ｇ
- 酒 小１
- しょうゆ 小１
- ピーマン ２ヶ
- 竹の子（水煮） 100ｇ
- 長葱 1/４本
- にんにく 1かけ
- しょうゆ 大１
- 酒 小２
- 砂糖 小１
- サラダ油 大２
- 塩 少々
- 片栗粉 小１
作り方
牛肉はひと口大に切り、酒・しょうゆをもみ込む。
ピーマンと竹の子はひと口大の乱切り、長葱は斜め薄切り、にんにくはみじん切りにする。
しょうゆ・酒・砂糖を混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油大1/2を熱しピーマンと竹の子を強火でサッと炒め、塩で調味して取り出す。
牛肉に片栗粉をまぶす。フライパンに残りのサラダ油を入れ熱し、長葱・にんにくを入れて中火で炒め、香りが出てら牛肉をほぐしながら炒める。
牛肉に火が入ったら混ぜ合わせて置いた調味料加える。ピーマンと竹の子を戻してひと炒めする。
