お食事メニュー
れんこんの揚げ団子 （2人分）公開日：2023.02.20
シャキシャキとしたれんこんがすりおろすことでもっちりとした食感に変化。食物繊維も豊富で胃の粘膜を保護し整腸効果あり身体良い食材です。普段食べるれんこんとはまた違う味わいなので、ぜひ一度作ってみてください。
材料
- れんこん 150ｇ
- 片栗粉 大１
- 塩 少々
- 砂糖 小1/2
- 卵 1/2ヶ
- 豚挽肉 100ｇ
- しょうゆ 小1
- しょうが汁 小1
- 長葱 5㎝
- 揚げ油 適量
作り方
れんこんは皮をむいてすりおろし水けをきってボウルに入れ、片栗粉・塩・砂糖・卵の順に混ぜる。
豚挽肉はしょうゆ・しょうが汁を加えて粘りが出ないように混ぜる。長葱はみじん切りにする。
れんこん・豚挽肉・長葱を混ぜ、６等分の円盤型に整える。
１６０℃の揚げ油でゆっくりきつね色になるまで揚げる。
