お食事メニュー
豚肉とエノキの巻きフライ （2人分）公開日：2022.12.20
エノキは低カロリーで美容にも良い食材です。さらに小ねぎでビタミンＢ1も摂取できます。パン粉で豚肉の旨味を閉じ込めいるので、とても美味しい一品です。ぜひ一度作ってみてください。
材料
- 豚ロース肉（うす切り） 12枚
- エノキ 1ｐ
- 小ねぎ 1/４束
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 薄力粉 適量
- 卵 1ヶ
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
- 大根 1/４本
- ポン酢 適量
作り方
大根はすりおろしておく。
エノキは石づきを落として６等分にする。小ねぎはエノキの長さに合わせて切り６等分して置く。
豚肉は２枚かさねて広げ塩・こしょうを軽くふる。
豚肉にエノキと小ねぎをのせしっかりと巻く。
巻き終わった豚肉を薄力粉・卵・パン粉の順で衣をつける。
180℃に温めた揚げ油で4～5分揚げる。
揚げ終わったら器に盛り、大根おろしとポン酢を添える。
