お食事メニュー
エビのクリームコロッケ （2人分）公開日：2022.02.18
じゃが芋とホワイトソースでクリームコロッケを失敗なし。じゃが芋はレンジで加熱し時短にもなるので、とても簡単にできて美味しい一品です。ぜひ一度作ってみてください。
材料
- ムキエビ 50ｇ
- じゃが芋（小さめ） 2ヶ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ホワイトソース 1/2缶
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 適量
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
- キャベツ（千切り） 適量
- ミニトマト 4ヶ
作り方
ムキエビは1㎝幅に切る。
じゃが芋は1.5㎝の厚さで半月切りにし水にさらす。
水にさらしたじゃが芋の水気をよく切りお皿に入れラップをかけレンジで5～6分（600ｗ）加熱する。熱いうちにフォークなどでつぶし塩・こしょうを混ぜる。
じゃが芋が冷めたらホワイトソース・エビを加えてよく混ぜる。4等分にし形を整え、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。
180℃の揚げ油に入れこんがり色がつくまで2～3分揚げる。器に盛りキャベツとミニトマトを添える。
