お食事メニュー
挽肉とピーマンのカレー炒め （2人分）公開日：2021.12.17
食欲がない時にご飯にかければいつもと違うカレーに変身。そのまま食べてもチーズや目玉焼きなどをトッピングしてもとても美味しい一品なので、ぜひ一度作ってみてください。
材料
- 合挽肉 250ｇ
- ピーマン 3ヶ
- 玉ねぎ 1/2ヶ
- にんにく 1かけ
- 鶏がらスープの素 小1/2
- お湯 150㏄
- サラダ油 小1
- カレー粉 大2
- 小麦粉 大1/2
- ケチャップ 大2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- しょうゆ 大1/2
作り方
ピーマン・玉ねぎは1㎝の角切りに切る。にんにくはみじん切りにする。
鶏がらスープの素とお湯を溶かし合わせる。
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で炒め香りがでたら合挽肉を加えてパラパラになるまで炒める。カレー粉を加えてひと炒めし小麦粉を加えて1分炒める。
ピーマン・玉ねぎ・ケチャップ・鶏がらスープを加えて炒め合わせ、弱火でとろみがつくまで約6分煮て、塩・こしょう・しょうゆで味を調える。
