ディナーメニュー
2020年ディナーメニュー
今回の新ディナーメニューは、食材にこだわり魚料理にはノルウェー産サーモンを使用。肉料理には上州黒毛和牛フィレステーキと地元新鮮野菜などの旬の食材を使い色鮮やかに盛り付け見て楽しい食べて美味しい料理コンセプトに作りました。ノンアルコールですがワインの香りを楽しめる「ヴィンテンス・メルロー/シャルドネ」はお料理によく合います。一時ではありますが退院前夫婦で楽しい時間をお楽しみください。
コース紹介
～オードヴル～
合鴨のスモーク ベビーリーフ添え
●主な食材
合鴨
ベビーリーフ
～スープ～
季節のスープ
●主な食材
コーン
パセリ
生クリーム
～魚料理～
サーモンのミキュイ ジェノベーゼソース
●主な食材
サーモン
お米
サフラン
トマト
～口直し～
季節のシャーベット
●主な食材
牛乳
レモン
生クリーム
～肉料理～
上州黒毛和牛フィレステーキ 地元野菜を添えて
●主な食材
上州黒毛和牛 ブロッコリースプラウト パプリカ アスパラ じゃがいも ブロッコリー エリンギ
上州黒毛和牛 ブロッコリースプラウト パプリカ アスパラ じゃがいも ブロッコリー エリンギ
～デザート～
シェフ特製デザート盛り合わせ
●主な食材
フルーツ
マスカット、巨峰、キウイ
（季節に合わせて変わります）
手作りムース
